フライパン一つ！鱈とブロッコリーの簡単カルボナーラレシピ・作り方

Name: フライパン一つ！鱈とブロッコリーの簡単カルボナーラ
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: タラ 2〜3切れ; 玉ねぎ 1/2個; えのき茸 小1/2袋（40g); にんにく 1/2かけ; 茹でブロッコリー 8房; パスタ 乾麺160g; 塩胡椒 適量; 油 大さじ1; 酒 大さじ1; 水 200ml; (A)豆乳or牛乳 150ml; (A)卵 1個; (A)パルメザンチーズ 大さじ2〜3

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ぽんさん68

魚、野菜、卵を使って栄養満点パスタ！フライパン一つで作れるので、とっても簡単です♩

材料（2人分）

タラ: 2〜3切れ

玉ねぎ: 1/2個

えのき茸: 小1/2袋（40g)

にんにく: 1/2かけ

茹でブロッコリー: 8房

パスタ: 乾麺160g

塩胡椒: 適量

油: 大さじ1

酒: 大さじ1

水: 200ml

(A)豆乳or牛乳: 150ml

(A)卵: 1個

(A)パルメザンチーズ: 大さじ2〜3

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作り方

1

鱈は一口大に切り、塩胡椒をふっておく。玉ねぎとにんにくは薄切り、えのきは長さを半分に切る。
2

フライパンを中火で熱し、鱈、玉ねぎ、えのき、にんにくを炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、酒と水を加える。
3

沸騰後したらパスタを加えてフタをし、表示より1分短く茹でる。(A)をボウルに合わせよく混ぜておく。
4

弱火に落とし、合わせた(A)と茹でブロッコリーを加えて手早く混ぜ、とろみがついたら塩と胡椒で味を整える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・鱈にはしっかりと塩胡椒をしておくと、味にメリハリがでて美味しくなります。・パスタはフライパンの大きさによって、加えるときに半分に折ってから加えてください。パスタがくっつきやすいので、ときどき菜箸でほぐしながら茹でるのがおすすめです。

きっかけ

パスタでもたんぱく質も野菜も摂れるメニューにしたくて作りました。

公開日：2021/01/20

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このレシピを作ったユーザ

ぽんさん68 野菜が好き。畑が好き。健康的でバランスよく、食材のうまみで調味料はほどほどに。そして野菜をもっと美味しく楽しく食べるためのレシピ作りを心掛けています。 Instagramでもレシピ公開中✿▽ @ponsan.68 https://instagram.com/ponsan.68?igshid=9qz4ck17pgn