筍の天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筍の水煮は縦8等分にきる。

2. 2

   鍋に◯の材料を全ていれ工程1の筍を入れて中火で15分煮て、火をとめそのまま冷ましておく。

3. 3

   小麦粉に塩を加えて混ぜる。

4. 4

   卵を割りいれ冷水を加えて卵を溶き、工程3の小麦粉に加える

5. 5

   少し粉っぽさが残る程度にざっくり混ぜて衣をつくる。

6. 6

   煮て冷ました工程2の筍を衣にくぐらせて、180度に熱したサラダ油で衣がさっくりするまであげてできあがり。