こっくり濃厚!!明太クリームうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   明太子はクリーム用とあとのせ用どちらも皮をはぎとり身をほぐしておく。

2. 2

   フライパンに有塩バターをのせ火をつけ弱火で溶かし、薄力粉を粉ふるいにかけながら、少量ずつ泡立て器でよく混ぜていく。

3. 3

   ②に牛乳を少しずついれながら泡立て器でかき混ぜる。クリームソース用明太子をいれ更に混ぜる。めんつゆを加え更に混ぜる。とろみがつき味が整ったらクリームソースの完成!!

4. 4

   ③は多少とろみ弱いなってなっても大丈夫!!あとでいれるうどんがでんぷん質でとろみがでてきます!!

5. 5

   冷凍さぬきうどんをレンジで解凍あたためをする。水気をざるで切って
   ③に加えよく絡め、とろみが増したら丼に盛り付け、あとのせ用明太子ときざみ海苔をのせて完成★