豚バラと大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥き、厚さ１．５ｃｍ程度のいちょう切りにする。熱湯で軽く下茹でし、ざるにあけておく。

2. 2

   こんにゃくはスプーンで食べやすい大きさにちぎる。さっと湯がいてあくを抜く。

3. 3

   豚バラは厚さ５ｍｍ程度のスライスにする。

4. 4

   お鍋にサラダ油を入れて火にかける。温まったら豚バラを入れて軽く炒める。

5. 5

   豚バラの表面に火が入ったら大根も入れ、さっと炒めて油をなじませる。

6. 6

   こんにゃくを入れ、材料のひたひたの水を入れる。ひと煮立ちしたらめんつゆ、みりんを入れる。

7. 7

   具材に味が染みるまで煮たら、最後にしょうゆを入れて風味付けする。