豚バラと大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮を剥き、厚さ１．５ｃｍ程度のいちょう切りにする。熱湯で軽く下茹でし、ざるにあけておく。
2. 2 こんにゃくはスプーンで食べやすい大きさにちぎる。さっと湯がいてあくを抜く。
3. 3 豚バラは厚さ５ｍｍ程度のスライスにする。
4. 4 お鍋にサラダ油を入れて火にかける。温まったら豚バラを入れて軽く炒める。
5. 5 豚バラの表面に火が入ったら大根も入れ、さっと炒めて油をなじませる。
6. 6 こんにゃくを入れ、材料のひたひたの水を入れる。ひと煮立ちしたらめんつゆ、みりんを入れる。
7. 7 具材に味が染みるまで煮たら、最後にしょうゆを入れて風味付けする。