残り物いりどりコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 残ったいりどりはザルにあけ、汁気を落とすためにしばらくおいておく
2. 2 汁気がなくなったらボールにあけ、鶏肉、こんにゃく、レンコンを取り出す。
3. 3 工程2の鶏肉とこんにゃく、れんこんを細かく刻み、ボールに戻す。
4. 4 里芋、ニンジンはそのままつぶし、工程3の鶏肉、こんにゃく、レンコンと混ぜる。
5. 5 ねっとりしたら俵状に丸めていく。この時手につくので、手を軽くぬらしておくと丸めやすい。
6. 6 小麦粉、とき玉子、パン粉の順につけ、180度の油で軽く色がつくまであげてできあがり