鮭と椎茸のムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は洗って水気をふいて塩・こしょうをして５分程おく。５分経ったら水気をしっかり拭いて全体に薄力粉をまぶす、軽くはたくようにして余分な粉を落とす。
   しいたけは軸を取っておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油とバターを入れて弱火で溶かし、１の表側を下にして入れたら中弱火にして焼く。片面が焼き終わったらしいたけを加えて、反対側も焼いて器に取り出す。

3. 3

   ２で空いたフライパンにバターを入れて弱火にかける。バターが溶けたらレモン汁を加えて火を止める。
   ２の鮭にかけて完成。