イワシのポテトロールフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシを開き（骨はとり、背びれはハサミできっておく）胡椒した後、茶漉しで小麦粉をふっておく。

2. 2

   じゃがいもを粉ふきいもにして潰しておく。すし酢、マヨネーズ、砂糖を加えて混ぜ、パセリを混ぜ込みマッシュポテトにする。

3. 3

   マッシュポテトを10等分して円中状にして開いたイワシで巻く。巻き終わりのイワシの尻尾はきっておく。

4. 4

   ポテトを巻いたイワシを水とき小麦粉に潜らせた後、パン粉をつける。

5. 5

   170℃の油で5分あげてできあがり。
   レタスの上に盛り付ける