セロリとにんじんときゅうりの和風ピクルス レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 お鍋に水とだし昆布を入れ、３０分～１時間程度置いておく。
- 2 セロリは筋を取り、スティック状に切る。にんじんは皮を剥きスティック状に切る。きゅうりもスティック状に切る。
- 3 ①の鍋に砂糖と塩を加えて火にかける。砂糖と塩を溶かす。
- 4 沸いたらお酢を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。熱い間にセロリ、にんじん、きゅうりを漬け込む。
- 5 粗熱が取れたらだし昆布を取り除き、ガラス容器やジップロックなどに入れ、冷蔵庫に入れる。
- 6 半日～１日程度つけると食べられます。時間が経つほど馴染みますが、自家製のピクルスなので３～４日で食べ切るようにしてください。
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