材料（4人分）
- おくら
- 1パック
- 白だし
- 大2
- 水
- 大4
- 下ごしらえ用の塩
- 小1
作り方
-
- 1
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- おくらの下処理ーーー
ガクとヘタを切り取り、塩を振りまな板の上で板ずり。
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- 2
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- お湯を沸かし、塩がついたまま2分ゆでる。
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- 3
- 茹で上がったらザルに上げて冷ます。
※水につけると水っぽくなるのでNG
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- 4
- 保存容器に白だし大2・水大4を入れ漬けだしをつくる。
-
- 5
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- おくらがほどよく冷めたら食べ易い大きさに切り、だしへ浸けて冷蔵庫へ。
2時間ほどで食べごろ^ ^
おいしくなるコツ
おかかをかけても美味しいですよ^ ^
きっかけ
作り置き食材のレパートリーを増やしたくて
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