彩り爽やか^ - ^初夏に♪カレイのおろし煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切り、トマトは半分に切り、大根はすりおろします。

2. 2

   ニンニク、生姜もすりおろします。

3. 3

   昆布と水を、火にかける。
   煮て昆布が柔らかくなり、出汁が、取れたら、
   醤油、みりん、酒、生姜、ニンニク、みじん切りした玉ねぎを入れて、香りが出るまで煮ます。

4. 4

   3が沸騰しているところに、カレイを入れる

5. 5

   だし汁をかけながら中火で煮る。
   カレイに火が通ったら、トマトも脇に入れます。
   さらにおろした大根を回しがけ、だし汁をかけ10分ほど蓋をして弱火で煮ます。

6. 6

   ちぎった青じそを散らして完成です。