ワインに日本酒に、筍のバルサミコ酢ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たけのこはあらかじめ茹でておき、一口大にきります。
   鍋に水、たけのこ、バルサミコ酢、オールスパイスを入れて火にかけます。煮立ったら弱火に落とし、塩と蜂蜜を加え、２０分煮ます。

2. 2

   粗熱が取れるまで放置します。
   フライパンを火にかけ、温まったらバターを入れます。そこにたけのこを煮汁大匙４杯と共に加え、炒めます。片面焼いて焼き目がついたら裏返します。

3. 3

   煮汁にとろっとしてきたら火を止め、器に盛り付け、完成。