豚肩ロースの揚げ焼きから揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚型ロースは厚さ７ｍｍほどにスライスする。包丁の背で全体を軽くたたいてやわらかくする。

2. 2

   バットに肉を並べ、酒、醤油、みりんを入れてもみこみ、１０分ほど漬け込む。

3. 3

   汁気を切り、肉の表面に片栗粉をまぶす。

4. 4

   フライパンを中火にかけてサラダ油を入れる。③の肉を並べ、片面が揚がったら裏返し、合わせて３～４分揚げ焼きにする。油を切っておく。

5. 5

   キャベツは洗って水気をふき取り千切りにする。

6. 6

   お皿に④のから揚げと⑤の千切りキャベツをよそう。