ささみ×鶏皮で！本格照り焼き鶏つくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にささみと鶏皮を入れ、熱湯を注ぎ蓋をして約10分放置。ささみの中心がまだ赤ければ、火が通るまで弱火で加熱。キッチンペーパーで水気を取る。

2. 2

   ささみ、鶏皮、人参は一口大にしてからブンブンチョッパーにかけて細かくする。☆と一緒にボールで良く混ぜてから、団子状に丸める。

3. 3

   ごま油を引いたフライパンに、団子状にしたつくねを並べる。中火。

4. 4

   焦げ目がついたら裏返し蓋をして弱火。柔らかく崩れやすいので注意！

5. 5

   両面にしっかり焦げ目がつき、中まで火が通ったら◆を入れ全体に絡める。つくねを皿に移す。

6. 6

   フライパンに残った◆と〇を合わせてタレを作る。フツフツの煮詰まったらつくねにかけ完成！

7. 7

   ※ブレンダーやフードプロセッサー等ご家庭にあるものを使って具材は細かくしてください。