鶏皮とひき肉と大根の葉のチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の葉はたっぷりのお湯でさっと湯がく。ざるにあけて冷まし、しっかり絞って長さ１ｃｍに刻んでおく。

2. 2

   鶏皮は１ｃｍ角に切る。

3. 3

   フライパンを火にかけサラダ油を入れる。溶き卵を流し入れ、半熟のスクランブルエッグにする。器に出しておく。

4. 4

   フライパンに鶏皮を入れ、中火でじっくりと炒める。油が出てきたらひき肉も加えてパラパラになるまで炒める。

5. 5

   大根の葉も加えて炒める。油がなじんだらだし醤油を入れて炒める。

6. 6

   ご飯を入れてほぐすように炒め、パラパラになったら③のスクランブルエッグも入れて炒め合わせる。

7. 7

   塩こしょうで味を調える。