あげない蟹クリームコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鉄板にクッキングシートをひき、パン粉をひろげます。オーブンを２００度に余熱してから、１５分ほどパン粉が色づくまでやきます。

2. 2

   蟹をボウルにほぐします、かにみそも入れます。たまねぎをみじんぎりにします。ボウルに薄力粉を入れ、牛乳で溶いておきます。塩で味を調えます。

3. 3

   フライパンを火にかけ、あたたまったらバターを加えて溶かし、玉ねぎを加えて透き通るまで炒めます。蟹肉を加え、ブランデーを加えて煮飛ばします。

4. 4

   牛乳を加えます。固まってきたら卵黄を加え、しっかり練ります。火を止め、器に盛り付け、上からパン粉をかけて完成。