鶏手羽元のすっぱ煮 レシピ・作り方

鶏手羽元のすっぱ煮
  • 約30分
けいちゃん088
けいちゃん088
鶏の手羽元をポン酢でサッパリと煮てみました。付け合せの野菜も煮汁をかけておいしく食べられます。

材料(4人分)

作り方

  1. 1 鶏手羽元は洗って汚れを落としておく。
  2. 2 平鍋に鶏手羽元を並べ、水とポン酢を入れる。
  3. 3 強火にかけ、煮立ったら中火に落として15分ほど煮る。竹串で刺し、中から赤い汁が出てこなくなるまで煮る。途中で煮立って煮汁が減ってくるようなら、少し火を弱めてください。
  4. 4 手羽元を煮ている間につけあわせを準備する。小松菜は塩ひとつまみ(分量外)を入れた熱湯でさっと湯がき、水に取って水気をしぼり、長さ5cm程度に切っておく。
  5. 5 えのきは石突きを落とし、小房に裂いておく。耐熱の容器に入れてラップをし、600Wで1分半ほど加熱する。そのまましばらく蒸らしておく。
  6. 6 お皿に小松菜とえのきを敷き、鶏手羽元を並べる。上から残った煮汁をかける。

きっかけ

鶏手羽の煮物に野菜ときのこを付け合せにして、ヘルシーな一皿にしました。

おいしくなるコツ

ポン酢と水は1:1の量で、鶏手羽がひたひたになる量で煮てみてください。

  • レシピID:1990037793
  • 公開日:2021/10/05
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カテゴリ
手羽先えのき小松菜
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