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青山椒薫、蕪としらすの煮物 レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
しらすを使えば出汁いらず。旬の実山椒の香りがすっきりとした一品です。

材料(2人分)

2個
しらす
大匙2杯
茹でえんどう豆
大匙1杯
実山椒
小匙1杯
200cc
日本酒
50cc
少々
片栗粉
小匙1杯
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作り方

  1. 1
    蕪の皮を剥き、4等分します。鍋に水、日本酒、しらすを入れて火にかけます。灰汁をとり、蕪、実山椒を加え、塩で味を調えます。
  2. 2
    蓋をし、蕪が柔らかくなるまで5分程煮ます。
    柔らかくなったら水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。器に盛り付け、別茹でしておいたえんどう豆をあしらい、完成。

きっかけ

しらすを使えば出汁いらず。旬の実山椒の香りがすっきりとした一品です。

公開日:2019/06/07

関連情報

カテゴリ
しらす簡単おつまみ焼酎に合うおつまみ日本酒に合うおつまみかぶ
関連キーワード
かぶ えんどう豆 しらす 山椒
料理名
蕪としらすの煮物

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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