鰹出汁であっさり、冷やし鰹中華麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に出汁、酒、を入れて煮立てます。醤油、塩を加えたら火を止めます。
   火をとめ、粗熱がとれたら保存容器に入れ、冷蔵庫で冷やします。

2. 2

   別の鍋に湯を沸かし、麺を茹でます。
   鰹を一口大に切り、みょうが、生姜をみじん切りにします。
   ゆであがった麺をざるにあげ、流水で冷やし、器に盛り付けます。

3. 3

   鰹、薬味を盛り付け、冷やしておいたスープをはって、完成。