ほんびのす貝の塩らーめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水、酒、塩、ほんびのす貝を入れて火にかけます。煮立ったら灰汁をとり、５分煮て火をとめます。
   別の鍋に湯を沸かし、麺を袋に書かれている時間茹でます。

2. 2

   葱をみじん切りにし、フライパンに油と友に入れ、火にかけて色づくまで炒めます。
   麺ゆであがり１分前にザク切にしたほうれん草を加えます。

3. 3

   麺とほうれん草をざるにあげ、湯切りします。
   器に入れ、スープをいれ、貝を盛り付けます。葱を炒め油ごと加え、完成。