【止まらない美味しさ！】ねぎ豚しゃぶしゃぶレシピ・作り方

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荻ありす【栄養士・フードコーディネーター】

捨ててしまいがちな緑の部分も、
1本丸ごと使いましょう♪

みんながつくった数 82件

材料（4人分）

長ねぎ: 2本(200g)

豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用): 300g

お好みの野菜（水菜、えのき、にんじん）: 適量

(A)だし汁: 800～1000ml

(A)薄口醤油: 大さじ1

(A)酒: 大さじ1

■ごまだれ

(B)白すりごま・味噌・酢: 大さじ2

(B)醤油: 大さじ1

(B)砂糖: 大さじ1/2

■しびれだれ

(C)豆板醤・山椒: 小さじ1

(C)酢: 大さじ3

(C)醤油・ごま油: 大さじ1

(C)砂糖: 小さじ1/2

作り方

1

長ねぎは斜め薄切りにする。豚肉、水菜、にんじんは食べやすい大きさに切る。えのきはほぐす。
2

鍋に(A)を入れ火にかけ、鍋つゆを作る。
3

たれはそれぞれ、上から順番に混ぜ合わせる。
4

2の鍋を火にかけ、沸騰したら長ねぎを加えて中～弱火にする。具材を煮込みながら、3のたれをつけていただく。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

そのままでも美味しいですが、タレを2種類作ってみましょう♪ 【選ぶ時のポイント】長ねぎの葉の部分と白い部分との境目がくっきりしており、葉先から根元まで全体的に張りがあるものを！

きっかけ

冬野菜の長ねぎをたっぷりと味わいたくて、このレシピを考案しました♪

公開日：2019/01/08

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関連情報

カテゴリ: 長ネギ（ねぎ）豚薄切り肉簡単夕食野菜に合うタレしゃぶしゃぶ

このレシピを作ったユーザ

荻ありす【栄養士・フードコーディネーター】現在はスチール・動画撮影、コンセプトカフェなどのメニュー開発、コラム執筆・栄養価計算などを行う。食べること・料理することが楽しくなるように、時短・トレンドレシピを提案している。実績：書籍、TV、情報誌、WEBなど

つくったよレポート（ 23 件）

2020/10/02 22:00

ネギが何本あっても足りないほど食べました(^o^) 美味しかったです！！

シフォンぬ

つくれぽ投稿ありがとうございます！喜んでいただけて嬉しいです〜^_^ ぜひまた作ってみてくださいね！

2020/04/29 22:36

美味しくいただきました

つくれぽ投稿ありがとうございます！

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