口福、山椒薫る穴子釜飯 レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
宮城の穴子を使った山椒が香りよい釜飯です。

材料（１人分）

米
１カップ
水
１カップ弱
穴子
１尾
実山椒
小匙１杯
日本酒
大匙２杯
醤油
大匙１杯
塩
少々

作り方

  1. 1
    釜に洗った米を入れます水と全ての調味料、山椒をいれ、２センチ幅に切った穴子を加えます。蓋をし、弱火にかけます。
  2. 2
    ふつふつしてきたらわずかに蓋をあけ５分煮ます。蓋をし、極弱火で１０分炊きます。火をとめ、２０分蒸らして完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

宮城の穴子を使った山椒が香りよい釜飯です。

公開日：2018/10/18
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関連情報

カテゴリ
穴子簡単おつまみ日本酒に合うおつまみワインに合うおつまみその他の炊き込みご飯
関連キーワード
穴子 山椒 炊き込みご飯 釜飯
料理名
口福、山椒薫る穴子釜飯

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