簡単オードブル、秋刀魚と洋梨のキャベツ巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚を三枚におろし小骨をとります。塩を軽くし、白ワインビネガーフェンネルと共にタッパーに入れ、冷蔵庫で１晩寝かせます。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、キャベツをさっとゆでます。流水で冷やし、レモン果汁と塩を軽くまぶして１０分おきます。洋梨の皮をむき、拍子切りにします。

3. 3

   秋刀魚の皮を引き、キャベツの上にのせ、洋梨をのせます。巻いて一口大に切って完成。