モヤシで量増パクパクつるむらさき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・鍋にたっぷりお湯をわかす
   
   ・つるむらさき を洗って真ん中ぐらいから半分に切る

2. 2

   半分に切った つるむらさき の太い茎の方を沸騰したお湯に投入。
   
   再びお湯がフツフツしてきたら、残りの先の方を投入。
   再沸騰したら、火を止め箸ですくってザルへ。
   (お湯は捨てない)

3. 3

   行程2のお湯を再び火にかけ、今度はモヤシ投入。軽く茹でる。
   
   その間につるむらさきをサッと水で冷まして絞り、食べやすい大きさに切る。

4. 4

   モヤシが少し透明がかったら、ザルにあげる。
   つるむらさきと合えて、あら熱をとる。

5. 5

   器に持って、ポン酢でどうぞ。