【宮城食材】大葉ほや冷やしおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほやは生を使い３等分し、大葉を巻いて爪楊枝でとめます。鍋に水と日本酒を入れ、ホヤを入れます。煮立ったら１分煮、ホヤをとりだします。

2. 2

   煮汁を圧力鍋に入れ、皮を剥いて２センチ程度の厚さに切った大根、半分に切ったはんぺんと笹かまぼこを入れます。醤油、塩で味を調えたら蓋をし、加熱します。

3. 3

   圧力がかかったら１５分煮、火を止めます。圧力が抜けたら蓋を開け、中身を保存容器に移し、ホヤを加え、冷蔵庫でしっかり１時間以上冷やし、完成。