鮎と胡瓜、レモンの土鍋ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を洗って土鍋に入れ、水、日本酒と１時間つけておきます。
   洗って内臓をとり、軽く塩をした鮎を並べ、薄切りにしたキュウリも並べます。

2. 2

   塩で味を調え、レモン皮を散らします。
   蓋をし、土鍋を火にかけ、湯気がでたら中弱火で１０分炊きます。火を止め、２０分放置したら蓋をあけます。鮎をとりだし、ほぐして戻します。

3. 3

   全体をきるように混ぜたら再び蓋をし、３分蒸らして完成。