【三重食材】白子の巾着煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あぶらあげを茹でてあぶらぬきし、半分に切って開きます。白子に熱湯をかけて湯引きし、油揚げに入る大きさに切り、中に入れ、かんぴょうで口をしばります。

2. 2

   鍋に出汁、酒を入れてあぶらあげを入れ、火にかけます。煮立ったら灰汁をとり、塩で味を調えます。生姜を加え、５分程煮たらざく切りにしたかき菜を加え、１分煮ます。

3. 3

   水溶き片栗粉を加え、とろみをつけて完成。