豚レバーのゴマ揚げ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚レバーは５ｍｍの一口大にスライスする。水にさらして５分ほど置き、汚れを流しておく。キッチンペーパーで水気をふき取る。

2. 2

   ①のレバーに焼き肉のたれ、塩こしょうをもみこみ、３０分ほど漬け込む。

3. 3

   片栗粉に白ゴマを加えて混ぜる。②のレバーの両面にまぶす。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて火にかける。油が温まったら③のレバーを重ならないように広げてのせていく。

5. 5

   弱めの中火にし、片面ずつパリっとするまで焼いていく。何度かひっくり返し、両面に揚げ色がついて火が通ったら、キッチンペーパーの上に出して油を切る。お皿によそう。