切り落とし肉でも野菜の肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   熱湯に塩を入れ、その中にいんげんをいれ、2・3分茹で、氷水にあげ冷まします。

2. 2

   端を包丁で落とし、半分また、1/3に切ります。

3. 3

   牛肉を数枚広げていんげんを3～4本端に置く

4. 4

   クルクルといんげんに巻き付け手でしっかり握り圧着する。

5. 5

   小麦粉を全面に付け、余分な粉は除き、中火のフライパンで焦げめが付くまで焼く。
   この時返す時意外触らない‼

6. 6

   2回程返し全面にやきいろが付いたら調味料を入れ、とろみが付くまで煮る。

7. 7

   彩り用にグリーンリーフを敷いたお皿に出来上がった物を盛り、トマトを添えたら完成。