ワンタンとえのき入り春雨スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ねぎはみじん切りにする。ひき肉に酒、だししょうゆ小匙1/2、塩こしょう、ねぎを加えて混ぜる。最後にごま油も加えて混ぜる。

2. 2

   ワンタンの皮で①の具材を包む。

3. 3

   えのきは石突を落とし、長さを半分に切る。たまねぎは薄切りにする。

4. 4

   もやしは軽く下茹でし、ざるにあけて水気を切っておく。春雨はぬるま湯に浸し、軽くほぐしておく。

5. 5

   鍋に水を入れて火にかける。たまねぎをいれ、煮立ったらえのき、もやし、春雨を加える。

6. 6

   具材に火が通ったら、鶏がらスープの素、だし醤油大匙１を入れて調味する。塩こしょうで味を調える。

7. 7

   別鍋にお湯をわかし、ワンタンをゆでる。火が通って浮き上がってきたらすくい、⑥のスープに入れる。