砂肝と糸こんにゃくの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝は熱湯で、表面の色が変わる程度にさっと湯がく。厚さ５ｍｍ程度に切る。

2. 2

   糸こんにゃくは熱湯で湯がき、長さ２ｃｍ程度に切る。

3. 3

   ねぎはは小口切りにする。えのきは長さ２ｃｍ程度に切る。

4. 4

   フライパンにサラダ油をいれ、砂肝を炒める。油がまわったら、糸こんにゃく、えのきを入れて炒める。

5. 5

   全体に火が通ったら酒、だし醤油で調味する。ねぎを加えて軽く炒め合わせ、ごま油、あらびきコショウを加え、味がしみるまで炒める。