作り方
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- 1
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- 茄子は薄くスライスしてグリルか網でしんなりするまで焼く
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- 2
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- 細く切ったチーズとバジルの葉（今回はダークオパールバジル使用）を茄子で巻く
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- 3
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- 鉄板にシートを敷いて、茄子を並べ、パルミジャーノ、塩、オリーブオイルをふりかける
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- 4
- 200℃のオーブンでチーズが溶け出すくらいまで5分～10分焼く
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- 5
- トマトソースの上に４を置き、パセリを飾ってできあがり
おいしくなるコツ
ナスは下準備の時点でよく火を通すこと。
きっかけ
茄子を大量にもらったので。
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