材料（２人分）
- 厚揚げ（一口大にカット）
- ２７２ｇ
- 水☆
- ４００ｇ
- 昆布☆
- ４ｇ
- 煮干（頭と腸を除いたもの）☆
- 小さめ１０匹（４ｇ）
- 乾燥椎茸☆
- 小さめ２枚（４ｇ）
- 醤油
- １２ｇ
- きび砂糖
- ８ｇ
- 生姜（千切り）
- １２ｇ
作り方
-
- 1
-
- 行平鍋に☆を入れて３０分以上置く。
椎茸のいしづきを取り、昆布を食べやすい大きさにカット。
-
- 2
-
- ①を弱火にかけ、沸騰したら、残りすべての材料を鍋に入れて、中火で加熱する。（煮汁が少なくなってきたら弱火で）
加熱時間の目安は、すべての食材を入れてから２０分です。
おいしくなるコツ
醤油大匙１あたり２、４ｇの塩分
きっかけ
食材を使い切ることを心がけています。
だしがらを別の料理に利用することもありますが
、手っ取り早く美味しいのは、すべて食べること
だと気づいたので。
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もちろんすべて食べます♪