サーモンのムニエル　蒸しもやし添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サーモンの切り身は両面に塩こしょうを振り、しばらく置いて味をなじませる。

2. 2

   焼く直前にサーモンの両面に小麦粉を薄くはたく。

3. 3

   フライパンを火にかけサラダ油を入れる。中火でサーモンの両面に軽く焼き目が付くまで焼く。

4. 4

   表面に焼き目が付いたら酒を振り、ふたをして弱火で酒が全部飛ぶまで蒸し焼きにする。

5. 5

   もやしは洗って水気を切る。えのきは石突きを切り落としほぐす。

6. 6

   シリコンスチーマーにもやしとえのきを入れ、６００Ｗのレンジで３～５分加熱する。

7. 7

   お皿に⑥をよそい、横にサーモンのソテーもよそう。お好みでポン酢をかけて食べる。