いかとにらのチヂミ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料はこちら。
   
   いかはスルメイカやヤリイカなど、刺身用のむきいかや冷凍のいかでも良いです。

2. 2

   いかは縦半分に切って、7mm幅に切る。（※1杯の場合は頭と足、軟骨を取り除く。皮はそのまま使用できます。）
   
   ニラは2㎝幅のざく切りにする。

3. 3

   ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、2を加える。

4. 4

   生地が馴染むようによく混ぜ合わせる。

5. 5

   フライパンにごま油を半量ひいて熱し、4の半量を入れる。
   薄くのばし、ふたをして中火で3～4分焼く。
   
   生地を裏返し、中火でさらに2分、最後に強火にして数十秒ほど焼き付ける。

6. 6

   残りも同様に焼く。

7. 7

   (B)を混ぜ合わせる。

8. 8

   6を皿に盛り付けて、7を添える。