うちバル、春キャベツのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは外側の葉を使います。洗ってざく切りにします。じゃがいもの皮を剥き、一口大に切ります。鍋に水、酒を入れ、ジャガイモを加えて火にかけます。

2. 2

   煮立ったら中弱火にし、蓋をして５分煮ます。キャベツを加え、３分煮ます。火をとめ、粗熱をとります。ミキサーに入れたら豆乳を加え、攪拌します。

3. 3

   滑らかになったら鍋に戻し、煮立たせないよう注意しながら温め、塩で味を調えます。
   カマンベールチーズを薄く切ってフライパンに並べ、かりかりになるまで焼きます。

4. 4

   器にポタージュを注ぎ、チーズをあしらって完成。