うちバル、ムール貝と菜の花の豆乳クリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と酒を入れ、ムール貝と千切りにした生姜、塩ひとつまみを加えます。煮立ったら灰汁を取り、３分煮たら豆乳を加え、塩で味を調えます。

2. 2

   水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火を止めます。
   別の鍋に湯を沸かし、パスタを袋に書かれている時間ゆでます。ゆであがり１分前に菜の花を加えます。

3. 3

   ざるにあげて湯切りし、菜の花は一口大に切ります。パスタと菜の花をソース鍋の中に入れて絡め、器に盛り付けたら完成。