我が家の常備菜、椎茸の実山椒煮 レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
佃煮のように甘くなく、味も薄めなのでおつまみにも使える一品。日本酒は冷でも燗でも。

材料（２人分）

干し椎茸
１０枚
水
１５０ｃｃ
酒
大匙２杯
醤油
大匙２杯
実山椒
小匙１杯

作り方

  1. 1
    干ししいたけを水につけて戻します。
    その戻し汁ごと鍋に入れ、酒、醤油、実山椒を加えます。火にかけ煮立ったら中弱火にして煮ます。
  2. 2
    １０分程、煮汁がほとんどなくなるまで煮たら完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

佃煮のように甘くなく、味も薄めなのでおつまみにも使える一品。日本酒は冷でも燗でも。

公開日：2015/11/19
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関連情報

カテゴリ
干し椎茸簡単おつまみ日本酒に合うおつまみ食物繊維の多い食品の料理しいたけ
関連キーワード
乾物 しいたけ 山椒 ごはんの友
料理名
椎茸の煮物

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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