体もぽかぽか、ほんびのす貝のチャウダー風パスタ レシピ・作り方
材料（２人分）
- パスタ
- １８０ｇ
- ほんびのす貝
- １０枚程度
- 玉ねぎ
- 1/2個
- にんじん
- 1/2本
- じゃがいも
- １個
- 水
- ６００ｃｃ
- 酒
- １００ｃｃ
- 豆乳
- ２００ｃｃ
- ローリエ
- １枚
- 塩、黒胡椒
- 少々
- 片栗粉
- 大匙１杯
作り方
-
- 1
- ほんびのす貝と水、酒、塩を入れて火にかけます。煮立ったら灰汁をとります。
玉ねぎ、にんじん、ジャガイモは皮を剥きさいの目切りにします。
-
- 2
- ローリエと野菜を鍋に加え、７，８分ことこと煮ます。
豆乳を加えたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止めます。
-
- 3
- 別の鍋に湯を沸かし、パスタを袋にかかれている時間ゆでます。
器にパスタを盛り、上からたっぷりスープをかけます。胡椒を軽くふって完成。
きっかけ
ほんびのす貝がなければ浅利、はまぐりでも可。豆乳使いなのでヘルシーなチャウダー風のパスタです。日本酒、白ワインにあわせてどうぞ。
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