あさり味噌のふろふき大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥いて半月に切り、厚さ３ｍｍに切る。鍋に水と大根を入れて火が通るまで煮る。火を止めてそのままゆっくりと冷ます。

2. 2

   アサリのむき身はさっと洗って水を切る。小鍋に酒を入れて火にかけ、煮立ったらアサリを入れる。

3. 3

   再度煮立ったら一旦火を止め、味噌、砂糖、みりんを入れて煮溶かす。

4. 4

   しょうがを加えて火にかけ、中火で焦げないように気をつけながら煮詰めていく。

5. 5

   お皿に水を切った大根をならべ、上にあさり味噌をのせる。