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おうち居酒屋、鱧の子煮 レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
夏といえば鱧。ひんやり美味しく、冷酒もすすむ一皿です。

材料（２人分）

鱧のたまご
１尾分
水
２００ｃｃ
酒
大匙４杯
塩
少々
醤油
大匙１杯
生姜
２片
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作り方

  1. 1
    鱧のたまごを軽く水洗いし、水、酒、細切りにした生姜とともに鍋に入れます。一にたちさせ、灰汁をとります。塩を加え蓋をし５分蒸し煮にします。
  2. 2
    火を止め、醤油で味を調えたら完成です。冷蔵庫で１時間以上しっかり冷やしてどうぞ。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夏といえば鱧。ひんやり美味しく、冷酒もすすむ一皿です。

公開日：2015/08/13
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関連情報

カテゴリ
鱧簡単おつまみ焼酎に合うおつまみ日本酒に合うおつまみ
関連キーワード
はも 煮物 居酒屋 おつまみ
料理名
鱧の子煮

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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