家バル、カツオとリュウキュウのカルパッチョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰹をやや厚めの薄切りにします。大葉を細切り、トマトをさいの目切りにします。
   全ての調味料をボウルに入れ、カツオ、トマト、大葉を加えて和えます。

2. 2

   冷蔵庫で１０分ほど冷やします。
   鍋に湯を沸かし、リュウキュウを３０秒茹でます。水にさらして皮を剥きます。薄切りにし、水気をしぼります。

3. 3

   カツオとリュウキュウを皿に交互に並べます。漬けておいたマリネ液を全体にかけて完成。