うちバル、ワインもすすむ、サザエの旨煮肝のソース レシピ・作り方
材料（２人分）
- さざえ（小）
- ５，６個
- 水
- ２００ｃｃ
- 酒
- ５０ｃｃ
- 醤油
- 大匙２杯
作り方
-
- 1
- サザエを洗って鍋に入れ、水、酒を加えます。火にかけ、灰汁がでたらとり、醤油を加えます。５，６分煮たら火を止めます。粗熱がとれるまで放置します。
-
- 2
- 粗熱がとれたらサザエを殻から取り出します。肝部分を切り分け。煮汁１００ｃｃと共にミキサーにかけます。
皿にサザエを盛り付け、肝のソースをかけて完成。
きっかけ
ワインも日本酒もすすむ、サザエの旨煮、肝のソースです。もちろんご飯も進みます。
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