〆にご機嫌、あっさり浅蜊の素麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   浅蜊はあらかじめ砂抜きしておきます。
   浅蜊を洗って鍋に水、酒、塩と共に入れます。煮立ったら灰汁をとり、３，４分煮、火を止めます。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、素麺を袋に書かれている時間茹でます。
   ざるにあげ湯切りし、器に盛り付けます。
   あさつきを小口切りにします。

3. 3

   器に素麺を入れたら浅蜊を煮汁ごとたっぷりかけます。あさつきを散らし、完成です。