炊飯器で簡単、ホタテピラフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   帆立を殻から外します。紐をみじん切りにし、貝柱を４等分します。
   貝柱以外を殻と共に水と酒、塩少々と鍋に入れ火にかけます。

2. 2

   煮立ったら灰汁をとり５分煮ます。野菜は全てみじん切りにします。
   米を洗って炊飯器に入れ、野菜を加えたらホタテの煮汁を加えます。殻はとりのぞきます。

3. 3

   貝柱を上に乗せ、塩で味を調えたら蓋をし、後は通常炊飯します。
   炊き上がったら蓋を開け、バターを加え、全体をきるように混ぜます。再び蓋をし３分蒸らして完成。