うに？フォアグラ？いかわたの粕漬蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジップロックに酒粕、味醂、塩を入れてよく混ぜます。
   いかのわたをガーゼで包み、その中に入れます。冷蔵庫で２，３日漬け込みます。

2. 2

   鍋に水を入れ、蒸し器をセットします。
   いかわたを酒粕からとりだし、ガーゼごとラップに包みます。
   蒸し器に入れ、７，８分火が通るまで蒸します。

3. 3

   火を止め、粗熱がとれたらとりだします。ラップ、ガーゼを外し、器に盛り付け完成です。