しみじみ美味しい、蜆とほうれん草のクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と蜆、酒を入れて火にかけます。
   煮立ったところで灰汁をとり、弱火におとして塩を少々加えて５分煮ます。鍋に湯を沸かし、袋に書かれた時間パスタを茹でます。

2. 2

   蜆の汁に牛乳を加え、火にかけます。温まったら塩で味を調整します。水溶き片栗粉を加え、とろみをつけたらクリームの完成です。

3. 3

   茹であがり３０秒前にほうれん草を加えます。
   ゆであがったらざるにあげ湯切りします。ほうれん草を２センチ幅に切ります。鍋にパスタとほうれん草を加え、クリームに絡めます。

4. 4

   器に盛り付け、軽く胡椒をして完成です。