材料（２人分）
- ふぐ
- １柵
- 出汁用昆布
- ２枚
- 酒
- 大匙２杯
- 塩
- 少々
作り方
-
- 1
- ふぐは調理された刺身用の柵を使います。塩をし５分ほど置いておきます。
出汁用昆布に酒をふり１０分ほど置いておきます。
-
- 2
- ふぐを昆布で包み、上からしっかりラップで包みます。
冷蔵庫で半日ほどしっかり寝かせます。
薄切りにし、盛り付け完成。お寿司にしても美味しいですよ。
きっかけ
昆布に巻いておくだけ。鯛の昆布締めも美味しいですが、河豚も絶品。おもてなしにも使える一品です。
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