おうち居酒屋、秋刀魚のチーズサンドスモーク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚を三枚におろし、骨抜きなどで小骨をとります。
   イージースモーカーにチップを入れ火にかけます。

2. 2

   網の上に秋刀魚を２枚並べその上にチーズを切って乗せます。軽く塩胡椒をしもう一枚重ねます。再び塩胡椒します。
   煙がでたスモーカーに網を入れ、蓋をします。

3. 3

   中火で５分。弱火に落として５分加熱し、火を止め蓋を開けずに２０分蒸らします。
   蓋を開け、１０分程冷やして完成。