新感覚、蟹の冷雑炊 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蟹は甲羅をはずしてぶつ切りにします。
   鍋に水を入れ、蟹と酒を入れます。煮立たせたら灰汁をとり、弱火に落とし５分煮ます。火を止め、蟹をとりだします。

2. 2

   蟹の身をほぐし、鍋に身だけを戻します。
   刻んだネギ、ご飯を入れます。２分程煮たら塩で味を調えます。
   ボウルに卵を割り入れ、解きほぐします。

3. 3

   鍋に回しいれ、かき玉状になったら火を止め、完成。